丸子哟(你最拿手的菜是什么)
资讯
2023-11-27
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1. 丸子哟,你最拿手的菜是什么?
昂!过年一般都做一些个 ,鱼呀,肉呀 ,肉丸子,糖醋排骨啥的~
2. 要准备什么食材?
月饼在中国寓意着团圆,阖家欢乐。其实在最开始啊,月饼是用来祭祀的。月饼的历史悠久,据史料记载,中国月饼的始祖是在殷、周时期,江、浙一带有一种纪念太师闻仲的 “太师饼”。这就是月饼的“祖宗”啦
到了北宋月饼这种东西就传到了民间。当时它还不叫月饼,民间称它为“小饼”和“月团”。寓意团圆美好,反映了当时人们对家人团聚的美好愿望
现如今社会发展,月饼再也不是单一的种类。比如有月饼家族的最大类——广式月饼。吃起来口感松软,细滑。还有就是京津冀这边的京式月饼。还有苏式月饼,包括现在很受大家欢迎的冰皮月饼,果蔬月饼等。这些月饼在不断丰富着我们的食品世界~
下面蓝猪坊给大家介绍几种市面上不常见月饼的做法。说不常见是基本买不到~只有在家自己做!这么独一无二,做来送给那个TA ,也是极好的。
西瓜月饼材料:低筋面粉600g,奶粉160g,黄油370g,鸡蛋130g,糖50g,盐3g,抹茶粉25g,
白云豆馅儿550g,南瓜粉30g,黑芝麻治疗,红曲粉适量
西瓜皮:
西瓜皮分黄色和绿色两个颜色
黄油融化以后加入糖和鸡蛋打发,然后放入三分之二的低筋面粉和奶粉,和成黄油面团。然后从这一部分的面团中取出三分之二加入抹茶粉和匀。这样黄色和绿色的面团就做好啦
PS:冷藏一会效果更佳哦~
西瓜馅儿:
西瓜馅儿分为红色和黄色两种颜色
白云豆馅儿加入红曲粉和黑芝麻和成红色西瓜馅儿。剩下一部分白芸豆馅加入南瓜粉和黑芝麻和成黄色西瓜馅儿
如何做:
取适量黄色西瓜皮面团,擀成圆形,放入适量红西瓜馅儿
取适量绿色西瓜皮面团,擀成圆形,放入刚才包好的黄西瓜馅儿
将抹茶粉倒入清水中,用筷子沾着水在西瓜上画出纹理,烤箱预热170度,烤15分钟就可以啦
紫薯月饼考虑到某些小伙伴们血糖高,蓝猪坊特意为大家准备了无糖紫薯月饼~这样做出来的月饼比一般糖的转化率要低很多,就算吃了也没那么强的罪恶感。想吃个好吃哒也是不容易
紫薯馅儿:
紫薯蒸熟去皮1000g,木糖醇150g,花生油120ml
紫薯蒸熟去皮,用搅碎机搅打成泥。加木糖醇,中小火翻炒,能看到大量水蒸气冒出来。等水汽稍微少了,分3次加花生油翻炒,一直到变硬!一定要变硬!要不后期包的时候没法成型。
月饼皮:
20g高筋面粉,250g低粉,无糖转化糖浆200g,碱水3g,花生油75g,奶粉13g。
糖浆,油和碱水混合,稍微加热到糖浆更软。两种面粉过筛,放进去,搅拌好冷藏静置2小时。就可以用了
根据个人喜好,分好皮和馅儿。在包好的月饼上适量喷水,烤箱180°预热烤18-20分钟,先烤5分钟定型,然后拿出来刷蛋液在花纹上。再继续烤就可以啦~
水晶月饼哈哈哈是不是颜值可高,透亮亮的月饼做起来~
南瓜和紫薯蒸熟,放糖分别搅拌均匀,拼成自己喜欢的样子,固定好就不要动啦
将白凉粉烧到不烫手,一放到手上能立刻凝固的状态,大概在37°左右,将一部分白凉粉放进模具,凝固后放入馅儿,再用凉粉水将模具填满,放入冰箱冷藏凝固即可。甜甜凉凉的,很适合现在哦~
冰淇淋月饼不用每年排队在某克和某斯买月饼啦~自己就可以做啦。
把巧克力融化涂在喜欢的模具上,冻硬后将喜欢的冰淇淋放进去,不要放满,再冻实,最后用巧克力注满模具,继续冻实。就可以啦~但是友情提示这个糖分很高。要减肥的妹子们远离了。
蒸月饼这个好像是比较少见的做法,一般月饼都是烤的。
澄面60g,生粉7g,糯米粉15g,糖7g,水80g
糖和水熬成糖水,把各种面粉混合,加点油和糖水活成面团。
按照自己喜好分成适当大小的面剂子,放入喜欢的馅儿,用模子压成月饼,篦子上放油纸,放入月饼中火蒸10分钟即可。颜值也不低啊~
说了这么多种月饼,不知道有没有你喜欢的~心动不如行动~找个机会给家人做起来~蓝猪坊也在这里祝大家家庭幸福美满么么哒~
关注蓝猪坊,你想要的这里都有
3. 圆子汤的正宗做法?
主料:小圆子70克、橘子1个、藕粉1包
辅料:冰糖少许
步骤一:准备所需主料。
步骤二:把橘子肉剥出来备用。
步骤三:锅中放入适量水,冰糖煮开。
步骤四:煮开后放入小圆子。
步骤五:等小圆子全部浮起来后,放入橘子果肉。
步骤六:关火,一边倒入藕粉一边搅拌即可。
步骤七:成品。
注
食用的时候可以带汤喝,捞干的话可以拿点花生仁用刀压碎加芝麻加白糖撒在面上也是很好吃的呦!
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4. 你的老家有哪些自家做的年味呢?
在河北蔚州古城,特别是暖泉古镇,过年时老百姓家里一般都要准备几桌蔚州八大碗,以备过年时款待宾客。怪不得一到过年,蔚州古城、暖泉古镇的大街上,大小饭店里,到处都是出售蔚县八大碗的广告。大多数户里一般都是随便买几桌,也有自家来做的,可能吃起来更放心,更美味。除了蔚县八大碗,许多农村家庭至今仍然保留着过年还要炸一斗盆或半瓮蔚县糖麻叶、油果子、蔚县炸糕的传统习俗,过年时客人来了,上锅一蒸便可上桌,方便又实用、气派。另外,暖泉、桃花、蔚县城这些古镇以及蔚县乡下老百姓家里过年时,还最爱鏃上十几碗、几十碗荞面粉或苦荞粉,或者淋上一斗盆玉米漏蝌蚪,倘若吃得太油腻了,或者喝多酒了,吃上一碗用家里酸腌菜汤+葱花+味精调制的凉粉,惬意无比,感觉这个年过得才有意思。豆腐干+豆腐皮+冻豆腐,也是过年时老百姓家里的冬藏食品,最有蔚县味道。
5. 如何做圆子汤?
主料:小圆子70克、橘子1个、藕粉1包
辅料:冰糖少许
步骤一:准备所需主料。
步骤二:把橘子肉剥出来备用。
步骤三:锅中放入适量水,冰糖煮开。
步骤四:煮开后放入小圆子。
步骤五:等小圆子全部浮起来后,放入橘子果肉。
步骤六:关火,一边倒入藕粉一边搅拌即可。
步骤七:成品。
注食用的时候可以带汤喝,捞干的话可以拿点花生仁用刀压碎加芝麻加白糖撒在面上也是很好吃的呦!
6. 你爱吃汤圆还是元宵?
今天是元宵佳节,人们除了看花灯、猜灯谜,还要合家团聚吃元宵,寓意新年团圆甜蜜。我国幅员辽阔,各地饮食风俗各不相同。 一般来说,南方吃汤圆,北方吃元宵。尽管风格迥异,但其内涵依旧饱满,值得人们从里至外一一细品。那么,汤圆和元宵的区别在什么地方呢?
不少人认为元宵和汤圆是一回事,只是南北方叫法不同。其实,汤圆和元宵不一样,元宵是“滚”出来的,而汤圆是“包”出来的。北方“滚”元宵
元宵在制作上要比汤圆繁琐得多:首先需将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,然后再过水,继续放回笸箩内滚,反复几次,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
由于制作工艺不同,元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵煮后,汤会比较浓,跟糯米面粥似的,表皮松软,馅料硬实有“咬劲”,果香和米香浓郁。
南方“包”汤圆
汤圆的做法有点儿像包饺子:先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。
汤圆不宜多吃或油炸
元宵或汤圆的主要成分都是糯米,属于高碳水化合物,且黏性极高不易消化。此外馅料无论甜咸,都含高热量高油脂。患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者,更应少吃或不吃。
不少人除了水煮元宵或汤圆,还喜欢油炸着吃。虽然这样会格外香脆可口,但油脂和热量的比例会更高。
7. 你怀孕的时候最想吃什么菜?
回想怀孕时候想要吃的菜,不禁想说:我也太怪了吧!孕五个月,和老公一起回老家小住。当时正好是八月十五,大闸蟹刚刚上市。表叔给家里拿了一盒,晚上公公蒸了给全家吃。但是因为我是孕妇,大家都劝我别吃。看着他们一个个吃的指尖流油,我都快馋死了,委屈死了。吃完晚饭,就回到卧室委屈的哭了起来,作为一个吃货,这简直太煎熬了。
从那以后,螃蟹就成了我的心病。总是念叨怀孕之后要大吃一顿。这是我孕期记忆最深刻想吃而不得的事件。其实关于孕妇口味的改变,酸儿辣女根本不准,而人性才是最准的。
吃不到的永远最好吃我有一个姐妹说,她孕期的饮食一直都特别小心。但是有一次她在看《舌尖上的中国》就特别想吃跳跳鱼炖汤,跟老公说了,老公说这都过了季节,而且不知道去哪儿买啊。她不依不饶,越是吃不到越是想吃。
不能吃的永远最想吃除了螃蟹意外,在我整个孕期都特别想吃的菜,就是烧烤。都说东北人大金链子小手表,一天一顿小烧烤。夏天到了,身边的人天天吃烧烤,但是我却不能吃,特别着急。特别想吃。出了月子之后,每天一顿吃了一个礼拜。
孕期饮食安全三原则等我生完宝宝,从育婴师那里才知道,螃蟹可以少吃,烧烤肯定避免。在网上我们能看到好多好玩的新闻,像什么孕妈偷吃冰激凌,什么还为家里进了贼,打开厨房灯才发现怀孕的老婆在啃鸭脖。其实孕期的饮食禁忌并没有那么多,而完全不能碰的,就这三条原则
1、生肉不能吃
危险指数 ★★★★
刺身、生鱼片等等生冷肉类不能吃,烤肉因为不知道能不能烤熟也要慎重选择。主要因为这些生肉中不但可能有弓形虫的存在,还有可能有臭名找昭著的李斯特菌,少量这种细菌就可能会导致胎儿畸形和流产。
2、酒精食品不能吃
危险指数 ★★★★★
除了不能喝酒,什么酒酿圆子,什么辣酒花螺都可以说再见了。需要注意的是,在炒菜的时候,料酒的量也要格外注意控制。酒精能够突破胎盘的屏障,进入胎儿体内,影响胚胎的大脑和四肢发育,造成畸形。因此在孕期酒是万万要避免的。
3、深海鱼慎重吃
由于深海鱼大多食肉,位于食物链顶端,身体内的重金属很容易超标。大量的食用比如等深海鱼类,可能会影响宝宝的大脑发育。
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1. 丸子哟,你最拿手的菜是什么?
昂!过年一般都做一些个 ,鱼呀,肉呀 ,肉丸子,糖醋排骨啥的~
2. 要准备什么食材?
月饼在中国寓意着团圆,阖家欢乐。其实在最开始啊,月饼是用来祭祀的。月饼的历史悠久,据史料记载,中国月饼的始祖是在殷、周时期,江、浙一带有一种纪念太师闻仲的 “太师饼”。这就是月饼的“祖宗”啦
到了北宋月饼这种东西就传到了民间。当时它还不叫月饼,民间称它为“小饼”和“月团”。寓意团圆美好,反映了当时人们对家人团聚的美好愿望
现如今社会发展,月饼再也不是单一的种类。比如有月饼家族的最大类——广式月饼。吃起来口感松软,细滑。还有就是京津冀这边的京式月饼。还有苏式月饼,包括现在很受大家欢迎的冰皮月饼,果蔬月饼等。这些月饼在不断丰富着我们的食品世界~
下面蓝猪坊给大家介绍几种市面上不常见月饼的做法。说不常见是基本买不到~只有在家自己做!这么独一无二,做来送给那个TA ,也是极好的。
西瓜月饼材料:低筋面粉600g,奶粉160g,黄油370g,鸡蛋130g,糖50g,盐3g,抹茶粉25g,
白云豆馅儿550g,南瓜粉30g,黑芝麻治疗,红曲粉适量
西瓜皮:
西瓜皮分黄色和绿色两个颜色
黄油融化以后加入糖和鸡蛋打发,然后放入三分之二的低筋面粉和奶粉,和成黄油面团。然后从这一部分的面团中取出三分之二加入抹茶粉和匀。这样黄色和绿色的面团就做好啦
PS:冷藏一会效果更佳哦~
西瓜馅儿:
西瓜馅儿分为红色和黄色两种颜色
白云豆馅儿加入红曲粉和黑芝麻和成红色西瓜馅儿。剩下一部分白芸豆馅加入南瓜粉和黑芝麻和成黄色西瓜馅儿
如何做:
取适量黄色西瓜皮面团,擀成圆形,放入适量红西瓜馅儿
取适量绿色西瓜皮面团,擀成圆形,放入刚才包好的黄西瓜馅儿
将抹茶粉倒入清水中,用筷子沾着水在西瓜上画出纹理,烤箱预热170度,烤15分钟就可以啦
紫薯月饼考虑到某些小伙伴们血糖高,蓝猪坊特意为大家准备了无糖紫薯月饼~这样做出来的月饼比一般糖的转化率要低很多,就算吃了也没那么强的罪恶感。想吃个好吃哒也是不容易
紫薯馅儿:
紫薯蒸熟去皮1000g,木糖醇150g,花生油120ml
紫薯蒸熟去皮,用搅碎机搅打成泥。加木糖醇,中小火翻炒,能看到大量水蒸气冒出来。等水汽稍微少了,分3次加花生油翻炒,一直到变硬!一定要变硬!要不后期包的时候没法成型。
月饼皮:
20g高筋面粉,250g低粉,无糖转化糖浆200g,碱水3g,花生油75g,奶粉13g。
糖浆,油和碱水混合,稍微加热到糖浆更软。两种面粉过筛,放进去,搅拌好冷藏静置2小时。就可以用了
根据个人喜好,分好皮和馅儿。在包好的月饼上适量喷水,烤箱180°预热烤18-20分钟,先烤5分钟定型,然后拿出来刷蛋液在花纹上。再继续烤就可以啦~
水晶月饼哈哈哈是不是颜值可高,透亮亮的月饼做起来~
南瓜和紫薯蒸熟,放糖分别搅拌均匀,拼成自己喜欢的样子,固定好就不要动啦
将白凉粉烧到不烫手,一放到手上能立刻凝固的状态,大概在37°左右,将一部分白凉粉放进模具,凝固后放入馅儿,再用凉粉水将模具填满,放入冰箱冷藏凝固即可。甜甜凉凉的,很适合现在哦~
冰淇淋月饼不用每年排队在某克和某斯买月饼啦~自己就可以做啦。
把巧克力融化涂在喜欢的模具上,冻硬后将喜欢的冰淇淋放进去,不要放满,再冻实,最后用巧克力注满模具,继续冻实。就可以啦~但是友情提示这个糖分很高。要减肥的妹子们远离了。
蒸月饼这个好像是比较少见的做法,一般月饼都是烤的。
澄面60g,生粉7g,糯米粉15g,糖7g,水80g
糖和水熬成糖水,把各种面粉混合,加点油和糖水活成面团。
按照自己喜好分成适当大小的面剂子,放入喜欢的馅儿,用模子压成月饼,篦子上放油纸,放入月饼中火蒸10分钟即可。颜值也不低啊~
说了这么多种月饼,不知道有没有你喜欢的~心动不如行动~找个机会给家人做起来~蓝猪坊也在这里祝大家家庭幸福美满么么哒~
关注蓝猪坊,你想要的这里都有
3. 圆子汤的正宗做法?
主料:小圆子70克、橘子1个、藕粉1包
辅料:冰糖少许
步骤一:准备所需主料。
步骤二:把橘子肉剥出来备用。
步骤三:锅中放入适量水,冰糖煮开。
步骤四:煮开后放入小圆子。
步骤五:等小圆子全部浮起来后,放入橘子果肉。
步骤六:关火,一边倒入藕粉一边搅拌即可。
步骤七:成品。
注
食用的时候可以带汤喝,捞干的话可以拿点花生仁用刀压碎加芝麻加白糖撒在面上也是很好吃的呦!
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4. 你的老家有哪些自家做的年味呢?
在河北蔚州古城,特别是暖泉古镇,过年时老百姓家里一般都要准备几桌蔚州八大碗,以备过年时款待宾客。怪不得一到过年,蔚州古城、暖泉古镇的大街上,大小饭店里,到处都是出售蔚县八大碗的广告。大多数户里一般都是随便买几桌,也有自家来做的,可能吃起来更放心,更美味。除了蔚县八大碗,许多农村家庭至今仍然保留着过年还要炸一斗盆或半瓮蔚县糖麻叶、油果子、蔚县炸糕的传统习俗,过年时客人来了,上锅一蒸便可上桌,方便又实用、气派。另外,暖泉、桃花、蔚县城这些古镇以及蔚县乡下老百姓家里过年时,还最爱鏃上十几碗、几十碗荞面粉或苦荞粉,或者淋上一斗盆玉米漏蝌蚪,倘若吃得太油腻了,或者喝多酒了,吃上一碗用家里酸腌菜汤+葱花+味精调制的凉粉,惬意无比,感觉这个年过得才有意思。豆腐干+豆腐皮+冻豆腐,也是过年时老百姓家里的冬藏食品,最有蔚县味道。
5. 如何做圆子汤?
主料:小圆子70克、橘子1个、藕粉1包
辅料:冰糖少许
步骤一:准备所需主料。
步骤二:把橘子肉剥出来备用。
步骤三:锅中放入适量水,冰糖煮开。
步骤四:煮开后放入小圆子。
步骤五:等小圆子全部浮起来后,放入橘子果肉。
步骤六:关火,一边倒入藕粉一边搅拌即可。
步骤七:成品。
注食用的时候可以带汤喝,捞干的话可以拿点花生仁用刀压碎加芝麻加白糖撒在面上也是很好吃的呦!
6. 你爱吃汤圆还是元宵?
今天是元宵佳节,人们除了看花灯、猜灯谜,还要合家团聚吃元宵,寓意新年团圆甜蜜。我国幅员辽阔,各地饮食风俗各不相同。 一般来说,南方吃汤圆,北方吃元宵。尽管风格迥异,但其内涵依旧饱满,值得人们从里至外一一细品。那么,汤圆和元宵的区别在什么地方呢?
不少人认为元宵和汤圆是一回事,只是南北方叫法不同。其实,汤圆和元宵不一样,元宵是“滚”出来的,而汤圆是“包”出来的。北方“滚”元宵
元宵在制作上要比汤圆繁琐得多:首先需将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,然后再过水,继续放回笸箩内滚,反复几次,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
由于制作工艺不同,元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵煮后,汤会比较浓,跟糯米面粥似的,表皮松软,馅料硬实有“咬劲”,果香和米香浓郁。
南方“包”汤圆
汤圆的做法有点儿像包饺子:先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。
汤圆不宜多吃或油炸
元宵或汤圆的主要成分都是糯米,属于高碳水化合物,且黏性极高不易消化。此外馅料无论甜咸,都含高热量高油脂。患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者,更应少吃或不吃。
不少人除了水煮元宵或汤圆,还喜欢油炸着吃。虽然这样会格外香脆可口,但油脂和热量的比例会更高。
7. 你怀孕的时候最想吃什么菜?
回想怀孕时候想要吃的菜,不禁想说:我也太怪了吧!孕五个月,和老公一起回老家小住。当时正好是八月十五,大闸蟹刚刚上市。表叔给家里拿了一盒,晚上公公蒸了给全家吃。但是因为我是孕妇,大家都劝我别吃。看着他们一个个吃的指尖流油,我都快馋死了,委屈死了。吃完晚饭,就回到卧室委屈的哭了起来,作为一个吃货,这简直太煎熬了。
从那以后,螃蟹就成了我的心病。总是念叨怀孕之后要大吃一顿。这是我孕期记忆最深刻想吃而不得的事件。其实关于孕妇口味的改变,酸儿辣女根本不准,而人性才是最准的。
吃不到的永远最好吃我有一个姐妹说,她孕期的饮食一直都特别小心。但是有一次她在看《舌尖上的中国》就特别想吃跳跳鱼炖汤,跟老公说了,老公说这都过了季节,而且不知道去哪儿买啊。她不依不饶,越是吃不到越是想吃。
不能吃的永远最想吃除了螃蟹意外,在我整个孕期都特别想吃的菜,就是烧烤。都说东北人大金链子小手表,一天一顿小烧烤。夏天到了,身边的人天天吃烧烤,但是我却不能吃,特别着急。特别想吃。出了月子之后,每天一顿吃了一个礼拜。
孕期饮食安全三原则等我生完宝宝,从育婴师那里才知道,螃蟹可以少吃,烧烤肯定避免。在网上我们能看到好多好玩的新闻,像什么孕妈偷吃冰激凌,什么还为家里进了贼,打开厨房灯才发现怀孕的老婆在啃鸭脖。其实孕期的饮食禁忌并没有那么多,而完全不能碰的,就这三条原则
1、生肉不能吃
危险指数 ★★★★
刺身、生鱼片等等生冷肉类不能吃,烤肉因为不知道能不能烤熟也要慎重选择。主要因为这些生肉中不但可能有弓形虫的存在,还有可能有臭名找昭著的李斯特菌,少量这种细菌就可能会导致胎儿畸形和流产。
2、酒精食品不能吃
危险指数 ★★★★★
除了不能喝酒,什么酒酿圆子,什么辣酒花螺都可以说再见了。需要注意的是,在炒菜的时候,料酒的量也要格外注意控制。酒精能够突破胎盘的屏障,进入胎儿体内,影响胚胎的大脑和四肢发育,造成畸形。因此在孕期酒是万万要避免的。
3、深海鱼慎重吃
由于深海鱼大多食肉,位于食物链顶端,身体内的重金属很容易超标。大量的食用比如等深海鱼类,可能会影响宝宝的大脑发育。
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